芹菜，冬粉（可能叫法不到），木耳，雞蛋，里脊肉，姜，蠔油，味達(dá)美，醋，香油，鹽，雞精
準(zhǔn)備好所需食材，開始做菜的樂(lè)趣！
里脊切片，改刀切絲
把冬粉用溫水泡開
雞蛋取蛋清，放入切好的肉絲里，加鹽，雞精，胡椒，抓拌均勻，一會(huì)下鍋汆熟（水開倒入，肉變色就撈出，用涼水激一下，也可以用油滑肉，涼菜講究清爽口感，用水滑，不油膩）
木耳改刀切絲
芹菜改刀熱水汆熟
肉絲控水，上面的黑點(diǎn)為胡椒
雞蛋攤餅，取出切絲
隨便你怎么開心，轉(zhuǎn)盤就好，擺完盤加入料汁（鹽，雞精，味達(dá)美，醋，蠔油，香油根據(jù)自己口味添加就好，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)汁料）淋在菜中，來(lái)吧，動(dòng)筷子????
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